За своїм походженням вони дуже близькі до карпатських. Мають сіре забарвлення тіла. Довжина хоботка 6,4—6,6 мм. Відрізняються високою зимостійкістю, помірною рійливістю, здатністю нарощувати дуже сильні сім'ї. Досить миролюбні, мало прополісують гнізда. Продуктивно використовують медозбір з білої акації, еспарцету, гречки, липи, соняшника. Краще від інших порід запилюють люцерну.
На господарсько цінні особливості степових українських бджіл пасічники звернули увагу давно. Основоположник зоотехнічного методу бджільництва П.Л.Снєжнєвський (1910), порівнявши українських, середньоросійських і гірських кавказьких бджіл, відзначив такі їх переваги, як високу медову продуктивність, витривалість, здатність далеко літати в пошуках корму, добру зимівлю, миролюбність, спокійну поведінку під час огляду гнізд, малу рійливість, красиву білу печатку меду. На схилі віку П.Л.Снєжнєвський (1929), віддаючи належне кавказьким бджолам, все-таки на вершину пасічницької справи піднімав українських бджіл, О.М.Брюханенко (1926) наводив висловлювання багатьох пасічників про те, що навіть у північних областях Росії українські бджоли давали хороший прибуток, відрізнялись працьовитістю, миролюбністю, плодючістю маток. Згодом про це ж писав І.Федін (1927). В.В.Алпатов (1948) указував на придатність цих бджіл для запилення конюшини червоної.
Думка старих пасічників варта уваги, оскільки вони мали справу з чистопородними степовими українськими бджолами, які ще не зазнали метизації.
В 70-х роках минулого століття українські бджоли були завезені на Далекий Схід, де вони швидко акліматизувались і широко розповсюдились. Існує багато доказів участі українських бджіл у формуванні місцевих популяцій бджіл Казахстану та Алтаю. Це свідчить про неабияку екологічну пластичність степових українських бджіл.
До недавнього часу степові українські бджоли населяли величезну територію Степу і Лісостепу нашої республіки та прилеглих районів РРФСР і Молдавії. На жаль, в останні десятиріччя вони зазнали сильної метизації, головним чином, кавказькими бджолами. Внаслідок цього на багатьох пасіках бджоли являють собою помісі невідомого походження і покоління. Вони малопродуктивні, частіше рояться, більш схильні до захворювань. Щоправда, чимало пасік з українськими бджолами є ще й тепер. Та коли не вжити невідкладних заходів, можна втратити не лише комплекс цінних ознак, вдало поєднаних в одній породі, але і саму породу українських бджіл.
В книге дана характеристика американского пчеловодства, кратко описана кормовая база, конструкция улья, комплекс методов получения высоких медосборов, опыт США в разрешении вопроса о роении пчёл.
У книзі розглядаються питання кормової бази бджіл, найкращі системи вуликів, догляд за бджолами весною та літом, осінні роботи на пасіці, зимівля бджіл, хвороби та шкідники бджіл і боротьба з ними, организация пасеки.
Ви узнаєте: Про склад меду і його значення для обміну речовин; Про застосування в здоровому харчуванні; Про профілактичну і терапевтичну дію меду. Багаточисельні поради по використанню меду допоможуть справитися з хворобами, збалансувати свій раціон і потоваришувати з цим чудовим подарунком природи!
Видання, переглянуте по дванадцятому французькому виданню, під редакцією В.С.РАЙНОВСЬКОГО. З 83 малюнками. З додатком таблиць конструкторських креслень вуликів, рецептів приготовлення медових вин, горілки і уксусу та листів до Бертрана Маргарити Меркадьє.
Книга присвячена опису натуральних (нативних) продуктів бджільництва, а також їх цілющих і лікувальних властивостей. У книзі представлені практичні рекомендації по використанню та правильному зберіганню бджолопродуктів, народні рецепти для підсилення організму, профілактиці та лікування найбільш розповсюджених недугів. Всі рекомендації та народні рецепти слід використовувати тільки після узгодження з лікуючим лікарем.
2-е вид. — X.: Віровець А.П. «Апостроф», 2012 рік.
Бог створив бджолу для блага людини, і ця чудова комаха вже багато тисяч років щедро дарить людям чудові продукти - мед, воск, маточне молочко, прополіс. На сторінках цієї книги ви знайдете рецепти лікування продуктами бджільництва, а також науково пояснені описи бджоловжалень - методики лікування за допомогою укусів бджіл. Самі тяжкі захворювання відступають завдяки цим чарівним засобам. За благословінням преосвященнійшого Владимира єпіскопа Почаївського.
Книга в доступній формі розповідає про хімічний склад продуктів медоносної бджоли і їх дію на організм людини, про застосування їх з лікувальною метою в народній і науковій медицині. Описано методи лікування медом і продуктами бджільництва - бджолиною отрутою, пергою, маточним молочком, а також бджолиним воском і прополісом. У книзі представлені способи визначення достовірності меду, його застосування в косметології, протипоказання до застосування меду, інструкція із застосування бджоловжалення.
Книга може служити посібником при підготовці бджолярів на курсах, а також практичним посібником для зоотехніків, агрономів та інших спеціалістів сільського господарства. Багато корисного в ній знайдуть і бджолярі-любителі. Книга призначається як підручник для підготовки бджолярів у сільських професійно-технічних училищах. У книзі міститься 12 таблиць, 8 кольорових таблиць і 119 малюнків.
Призначений для підготовки масових кадрів бджолярів в системі професійно технічної освіти. Висвітлюються: біологія бджолиної сім'ї і селекція бджіл; кормова база бджільництва і запилення с.-г. культур; бджолиний інвентар і пасічні споруди; розведення і утримання бджіл; хвороби бджіл, їх профілактика і боротьба з ними; зберігання і переробка продуктів бджільництва, економіка і організація бджолярського господарства.
Зимівля - найвідповідальніший період в житті бджолиної сім'ї, про який ми знаємо дуже мало. За твердженням автора цієї книги практично всі наші сформовані уявлення про життя бджіл в зимовий період помилкові або потребують перегляд. Автор пропонує нові оригінальні високотемпературні способи зимівлі нуклеусів і відводків, що дозволяють при мінімальних витратах корму зберігати взимку бджіл і отримувати навесні інтенсивне їх розвиток.
Київ: НПП "Лабораторія біотехнологій", Інститут зоології АН України, 1994 рік.
Перші кроки вже зроблено. Територія Кіровоградської області оголошена зоною чистопородного розведення українських бджіл. Українська дослідна станція бджільництва відкрила тут лабораторію селекції цих бджіл. Шляхом обстеження пасік багатьох областей виявлено цінний племінний матеріал українських бджіл. Відібрано декілька ліній бджіл, які розкривають у 1,5—2 рази більше квіток люцерни, ніж звичайні та збирають 70—80 кг і більше меду.
Однак зроблено ще мало для того, щоб стан українських бджіл не викликав тривоги. Майже не використовується великий племінний потенціал цих бджіл. Ніде придбати їх маток. Досвід показує, по-перше, що найбільш дійовим заходом, спрямованим на збереження і раціональне використання українських бджіл, буде створення на території Кіровоградської області потужного розплідника, спеціалізованого на виробництві їх маток. По-друге, зоною чистопородного розведення українських степових бджіл має бути територія не менш як 2—8 суміжних областей.
Пасічники України та інших республік повинні одержувати достатню кількість маток цієї цінної породи бджіл.