О.Г.Мегедь, В.П.Поліщук. Київ. "Вища школа", 1987
Стільниковий мед
Стільниковий мед має велику цінність для організму людини. У запечатаному вигляді в комірках стільників він повністю зберігає свій аромат, не контактує з металом медогонки, посудом, повітрям, що могло б погіршити його якість. Саме ці особливості визначають його лікувальні властивості. У продаж він надходить малою кількістю, бо затрати на його виробництво значно більші, ніж на відкачаний. Крім того, при реалізації стільникового меду з пасік вибуває певна кількість воску, що може зменшити забезпеченість сімей стільниками.
Відомо кілька способів виробництва стільникового меду. Найпростіший з них — нарізування медових стільників шматочками різної величини і форми. Для цього використовують молоді стільники з чистого воску (без коконів після розплоду), комірки яких запечатані восковими кришечками. Шматочки після нарізування витримують у теплій кімнаті, розкладаючи в один шар на сітку або сито. Осушені стільники після стікання меду із зруйнованих комірок загортають у целофан або іншу упаковку і реалізують. Для тривалого зберігання такий мед не залишають.
|
|
Набуває поширення спосіб виготовлення мішаного (стільникового й відкачаного) меду. При цьому стільники розрізають на такі частини, щоб вони вміщувались у скляній чи іншій прозорій посудині. Вставлені шматочки стільників заливають центрифуговим медом світлого відтінку. Бажано, щоб і стільниковий, і центрифуговий мед були мало схильними до кристалізації. Мішаний стільниково-центрифуговий мед виробляють, розфасовуючи такі сорти, як білоакацієвий, буркуновий, люцерновий, липовий, конюшиновий та інші. Під час медозбору з темних стільників мед відкачують, а свіжі відбудовані використовують для нарізування. Бджоли добре заповнюють їх у верхніх корпусах і надставках вертикальних вуликів.
Найбільш якісний стільниковий мед бджоли виробляють у секційних рамках-секціях (мал. 74). Звідси і назва меду — секційний. Секції вставляють у гніздові або магазинні рамки, закріплюють і на початку медозбору дають бджолам для забудови та заповнення. Бджоли будують в них білувато-жовті стільники, заливають комірки медом і запечатують. Готові секції відбирають, упаковують і реалізують. На пасіках, де добувають значну кількість секційного меду, використовують спеціальні надставки, пристосовані для тримання секцій. Щоб бджоли будували стільники однакової товщини, між секціями у вуличках ставлять роздільники різних конструкцій. Самі ж секційні рамки виготовляють з тоненьких дерев'яних планок, фанерної стружки або тоненьких смужок вербової, липової чи осикової деревини. В трьох місцях таких смужок, довжина яких дорівнює периметру рамки, для кутів роблять надрізи, а краї скріплюють. Розмір і форма . секцій залежать від кількості їх та площі рамок, куди їх вставлятимуть. При цьому розраховують, щоб в одній секції вмістилось близько 400 г меду.
Мал. 74. Рамки для секційного меду.
|
|
|
|
|
|
|
|
В.А.Нестерводський Організація пасік і догляд за бджолами У книзі розглядаються питання кормової бази бджіл, найкращі системи вуликів, догляд за бджолами весною та літом, осінні роботи на пасіці, зимівля бджіл, хвороби та шкідники бджіл і боротьба з ними, организация пасеки. Видавництво "Урожай". 1966 год. |
|
|
Рената Франк Ви узнаєте: Про склад меду і його значення для обміну речовин; Про застосування в здоровому харчуванні; Про профілактичну і терапевтичну дію меду. Багаточисельні поради по використанню меду допоможуть справитися з хворобами, збалансувати свій раціон і потоваришувати з цим чудовим подарунком природи! Переклад з німецького. Харків. 2007 год. |
|
|
Е. БЕРТРАН ВУЛИКИ ТА ІНСТРУМЕНТИ ПАСІЧНИКА Видання, переглянуте по дванадцятому французькому виданню, під редакцією В.С.РАЙНОВСЬКОГО. З 83 малюнками. З додатком таблиць конструкторських креслень вуликів, рецептів приготовлення медових вин, горілки і уксусу та листів до Бертрана Маргарити Меркадьє. Видавництво „МЫСЛЬ". ЛЕНІНГРАД. 1928 рік. |
|
|
КОРЖ В.Н. Книга присвячена опису натуральних (нативних) продуктів бджільництва, а також їх цілющих і лікувальних властивостей. У книзі представлені практичні рекомендації по використанню та правильному зберіганню бджолопродуктів, народні рецепти для підсилення організму, профілактиці та лікування найбільш розповсюджених недугів. Всі рекомендації та народні рецепти слід використовувати тільки після узгодження з лікуючим лікарем. 2-е вид. — X.: Віровець А.П. «Апостроф», 2012 рік. |
|
|
Священник Олександр Лазебний. БДЖОЛИНА АПТЕКА: Все про медолікування і бджоловжалення Бог створив бджолу для блага людини, і ця чудова комаха вже багато тисяч років щедро дарить людям чудові продукти - мед, воск, маточне молочко, прополіс. На сторінках цієї книги ви знайдете рецепти лікування продуктами бджільництва, а також науково пояснені описи бджоловжалень - методики лікування за допомогою укусів бджіл. Самі тяжкі захворювання відступають завдяки цим чарівним засобам. За благословінням преосвященнійшого Владимира єпіскопа Почаївського. |
|
|
Кузьміна К. А. Лікування бджолиним медом і отрутою. Книга в доступній формі розповідає про хімічний склад продуктів медоносної бджоли і їх дію на організм людини, про застосування їх з лікувальною метою в народній і науковій медицині. Описано методи лікування медом і продуктами бджільництва - бджолиною отрутою, пергою, маточним молочком, а також бджолиним воском і прополісом. У книзі представлені способи визначення достовірності меду, його застосування в косметології, протипоказання до застосування меду, інструкція із застосування бджоловжалення. |
|
|
Ковальов А.М., Таранов Г.Ф., Нуждін А.С. та ін. Підручник пасічника. Вид. 4-е. Книга може служити посібником при підготовці бджолярів на курсах, а також практичним посібником для зоотехніків, агрономів та інших спеціалістів сільського господарства. Багато корисного в ній знайдуть і бджолярі-любителі. Книга призначається як підручник для підготовки бджолярів у сільських професійно-технічних училищах. У книзі міститься 12 таблиць, 8 кольорових таблиць і 119 малюнків. Вид. 4-е. М., «Колос», 1970 рік. |
|
|
Ковальов А.М., Таранов Г.Ф., Нуждін А.С. та ін. Підручник пасічника. Вид. 5-е, перероб. і доп. Призначений для підготовки масових кадрів бджолярів в системі професійно технічної освіти. Висвітлюються: біологія бджолиної сім'ї і селекція бджіл; кормова база бджільництва і запилення с.-г. культур; бджолиний інвентар і пасічні споруди; розведення і утримання бджіл; хвороби бджіл, їх профілактика і боротьба з ними; зберігання і переробка продуктів бджільництва, економіка і організація бджолярського господарства. Вид. 5-е, перероб. и доп. М., «Колос», 1973 рік. |
|
|
Коміссар О.Д. Зимівля медоносних бджіл при високій температурі Зимівля - найвідповідальніший період в житті бджолиної сім'ї, про який ми знаємо дуже мало. За твердженням автора цієї книги практично всі наші сформовані уявлення про життя бджіл в зимовий період помилкові або потребують перегляд. Автор пропонує нові оригінальні високотемпературні способи зимівлі нуклеусів і відводків, що дозволяють при мінімальних витратах корму зберігати взимку бджіл і отримувати навесні інтенсивне їх розвиток. Київ: НПП "Лабораторія біотехнологій", Інститут зоології АН України, 1994 рік. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Черкасова А.И. и др. Бджільництво |
|
|
Черкасова А.И. Календар пасічника |
|
|
Мегедь О.Г., Поліщук В.П. Бджільництво |
|
|
В.І.Лебедєв, Н.Г.Білаш. Біологія медоносної бджоли |
|
|
В.П.Цебро. День за днем на пасіці |
|
|
В.Г.Кашковський. Догляд за бджолами в Сибірі |
Надставки з рамками треба ставити над гніздом на початку медозбору. Бджоли відразу відбудовують стільники і заповнюють їх продукцією. При цьому беруть до уваги силу сім'ї і об'єм гнізда. Надмірне збільшення його в умовах невеликого медозбору або завчасне вставляння секцій може призвести до того, що секції лишатимуться деякий час неосвоєними. Верхній корпус з секційними рамками відгороджують решіткою, щоб матка не перейшла в нього і не засіяла стільники яйцями. Під час медозбору верхній льоток має бути відкритим, що зменшує зайве проходження бджіл через решітку. Секції виймають з рамок в міру заповнення і запечатування їх.
В умовах України збільшення виробництва секційного меду можливе насамперед під час цвітіння білої акації, еспарцету, буркуну, липи, лучного різнотрав'я, лісової малини, зніту та інших рослин.
Ви дивилися сторінку - Стільниковий мед
Наступна сторінка - Оцінка натуральності меду
Попередня сторінка - Падевий мед
Повернутися до початку сторінки Стільниковий мед
.
