Мед — не просто сладкое лакомство, но и ценный пищевой продукт, обладающий уникальными свойствами. В странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС) качество и безопасность меда регулируется строгими нормами сертификации. Давайте разберемся, какие процедуры необходимо пройти, чтобы продукт мог свободно перемещаться по территории союза и какие требования предъявляются к меду.
Стандарты качества и безопасности
Перед тем как попасть на полки магазинов, мед должен пройти процедуру сертификации. Это подтверждение соответствия продукта установленным стандартам, которые включают требования к составу, вкусовым качествам, упаковке и маркировке. В ЕАЭС действуют технические регламенты, разработанные для обеспечения безопасности продуктов питания, в том числе и меда.
Сертификация меда осуществляется на основании Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции». В документе указаны параметры качества, наличие которых обязательно для подтверждения соответствия продукции. Более подробную информацию о сертификатах можно получить на сайте https://www.ecert.ru/ps/sertification-tr-ts/
Процесс сертификации: этапы и документы
Чтобы получить сертификат соответствия, производитель должен предоставить образцы продукции и сопутствующую документацию в аккредитованную сертификационную лабораторию. Здесь мед будет проверен на соответствие требованиям по составу, наличию вредных примесей и другим показателям. В случае успешного прохождения всех проверок, производителю выдается сертификат, который является «пропуском» для продажи меда на территории всех стран-членов ЕАЭС.
Для начала процесса необходимо подготовить пакет документов, который включает:
- Заявление на сертификацию;
- Документы на производственные мощности;
- Сведения о сырье и материалах;
- Технические условия или ГОСТы, по которым производится продукция;
- Протоколы испытаний продукции, проведенные в аккредитованных лабораториях.
После получения сертификата, производитель обязан наносить на упаковку продукции специальную маркировку, которая содержит информацию о соответствии товара требованиям ЕАЭС. Это гарантирует потребителю, что мед прошел все необходимые проверки и безопасен для употребления.
Важность сертификации для потребителей
Для покупателей наличие сертификата соответствия является залогом качества и безопасности продукта. Сертификация меда в ЕАЭС — это не только формальность, но и обязательное условие для обеспечения здоровья населения. Подлинный сертифицированный мед должен быть свободен от антибиотиков, пестицидов и других опасных веществ, которые могут оказать негативное влияние на человека.
Кроме того, сертификация помогает бороться с подделками. К сожалению, на рынке можно встретить «фальшивый» мед, который производится с использованием сиропов и других добавок. Такой продукт не только не несет в себе полезных свойств натурального меда, но и может быть опасен. Сертификат соответствия — это документ, который подтверждает подлинность меда, его натуральное происхождение и безопасность.
Что должен знать потребитель при покупке меда?
При выборе меда в магазине обратите внимание на наличие маркировки, указывающей на соответствие продукции требованиям ЕАЭС. На этикетке должны быть четко прописаны производитель, срок годности, состав продукта и условия его хранения. Не стесняйтесь спрашивать у продавца соответствующие сертификаты — это ваше право как потребителя.
Помните, что настоящий мед обладает рядом характерных особенностей: он ароматный, имеет приятный вкус и не содержит посторонних примесей. В домашних условиях проверить качество меда можно, капнув немного на бумагу — натуральный мед не оставит влажных следов, так как в нем очень мало воды.
В заключение, сертификация меда в ЕАЭС — это необходимая мера, направленная на защиту интересов как производителей, так и потребителей. Она гарантирует, что продукт, который вы покупаете, безопасен и полезен. Будьте внимательны и осознанны при покупке меда, и тогда этот удивительный продукт принесет вам и вашим близким не только удовольствие, но и пользу.