Как хранили молоко без холодильника?

До того, как изобрели электричество и повсеместно стали использовать холодильник, молоко тоже надо было хранить. На Руси придумали много способов. В зимнюю пору особых проблем с сохранностью молока, конечно, не возникало. Для этого использовались лёд, подпол, погреб. Существовал, правда, ещё один хитрый способ, заключавшийся в замораживании молока. В кастрюлю с молоком клали лучину. Затем выносили на улицу и держали там, пока молоко не замерзало полностью. Заносили в избу и дожидались, пока, согревшись, молоко не начинало оттаивать от стенок. Тогда ухватившись за лучину, доставали круг замороженного молока и относили на хранение в погреб. Таких замороженных кругов можно было сделать большое количество. Для употребления замороженного молока его с вечера заносили в тёплое помещение, чтобы за ночь растаяло.
В жаркое летнее время хранить молоко было гораздо сложнее. Применялось много способов. Самый простой - кипячение, убивавшее микроорганизмы и препятствовавшее скисанию.
Другим способом было использование кувшинов, сделанных из глины, смешанной с соломой. Такая конструкция создавала эффект термоса. Вдобавок кувшин с молоком для большей сохранности ставили в таз с холодной водой.
Использовали также листья хрена, обладающие обеззараживавшим эффектом. Листья помещались в кувшин и препятствовали скисанию.
Для сохранения молока применяли мокрую плотную ткань. Ей оборачивали хранившийся в подполе кувшин.
Простое хранение в тёмном прохладном месте также использовалось.
Наиболее оригинальным способом было помещение в кувшин с молоком лягушки. Слизь лягушки убивает бактерии, отвечающие за скисание молока. Таким оригинальным способом молоко сохранялось абсолютно свежим более трёх дней. Неизвестно как изобрели столь хитроумный способ, но он повсеместно использовался в России и сохранялся вплоть до 20-ого века.
Современные дачники, ещё не обзаведшиеся электричеством, постоянно дополняют древние рецепты. Вот один из самых популярных в наши дни. Молоко кипятится. Банка с кипяченым молоком ставится таз с холодной водой, налитой примерно до середины банки. Сверху банки кладётся марля или полотенце так, чтобы концы свисали в воду. Таз относится в тёмное прохладное место. Эффект сохранности достигается за счёт испарения воды, постоянно охлаждающей банку. Необходимо не забывать подливать в таз воду. Вам нравится наблюдать, как любовники ебут чужих жен вместе с их мужьями? Тогда переходи по ссылке, чтобы увидеть, как ненасытная русская сексвайф трахается со всеми подряд во все дырки, а муж снимает на камеру, после чего тоже ебет шлюшку в пизду и очко, а потом забрызгивает лицо сучки густой спермой.

Учебник пчеловода

Новая конструкция улья разрешает получать мед “из крана” и не беспокоить пчел

 

В. П. Цебро за работой. Установка трехрамочного нуклеуса в улей.

Карта сайта

ДЕНЬ ЗА ДНЕМ НА ПАСЕКЕ

Содержание

От автора

От автора - часть 2

Природные, климатические и медоносные условия северо-запада РСФСР

Климат

Почвы и рельеф местности

Растительность

Медоносная база зоны

Выбор места для пасеки

Устройство и оборудование точка

Улей - жилище пчел

Почему улей должен быть двухстенным

Техника ухода за пчелами

Годичный цикл жизни пчелиной семьи

Период осеннего наращивания пчел и подготовка гнезда семьи к зиме

- Биологические особенности жизни семьи в период наращивания пчел к зиме

- Работа пчеловода в период осеннего наращивания пчел и подготовки гнезда семьи к зиме

- Отбор магазинных рамок с медом

- Сокращение и предварительная сборка расплодных гнезд для зимовки

- Откачка меда

- Снятие магазинов

- Побудительная подкормка пчелиных семей осенью

- Кормление семей на зиму

- Скармливание семьям меда из маломедных сотов

- Окончательная сборка гнезда на зиму

Период безрасплодного зимнего покоя

- Биологическое состояние семьи

- Работа пчеловода в период безрасплодного зимнего покоя

- Защита летков от ветра, мышей и птиц

- Проверка хода зимовки пчелиных семей

- Взятие подмора пчел на анализ

Период внутриклубного выращивания расплода

- Биологическое состояние семьи

- Работа пчеловода в период внутриклубного выращивания расплода

- Приготовление канди

- Раздача канди пчелиным семьям

Период замены перезимовавших пчел молодыми

- Работа пчеловода в период смены перезимовавших пчел на молодых

- Чистка доньев от подмора и утепление ульев пленкой

- Беглый осмотр пчелиных семей

- Чистка гнезд и полный осмотр пчелиных семей

- Распечатывание медовых сотов

Период интенсивного роста семьи (до появления в ней резервных пчел, свободных от выращивания расплода)

- Работа пчеловода в период интенсивного роста семей

- Выравнивание семей по силе и расширение их гнезд

- Использование медосбора с ивовых

Период появления в семье избытка пчел

- Семьи набирают силу

- Подготовка семьи к роению

- Выход роя

Период размножения и накопления кормов

- Перевод маток племенных семей во вторые корпуса

- Заключение племенных маток в однорамочный изолятор для получения одновозрастных яиц и постановка вторых корпусов на рядовые семьи

- Отбор рамки с яйцами из изолятора и формирование отводков от племенных семей

- Прививка трехдневных яиц на маточное воспитание и изоляция маток рядовых семей во втором корпусе

- Проверка приема маточников

- Подсиливание племенных семей-воспитательниц расплодом и обработка их против варроатоза

- Формирование отводков от рядовых семей

- Деление племенных семей на отводки и раздача зрелых маточников рядовым семьям

- Обработка рядовых семей против варроатоза

- Дача рамки с расплодом рядовым семьям и отводкам с молодыми матками

- Проверка наличия молодых маток и их яйцекладки

- Проверка приема плодных маток бывшими безматочными семьями и отводками

- Передача отводков рядовым семьям

- Продажа отводков и подсиливание рядовых семей

Планирование работ на пасеке

Примерный календарный план пчеловода Северо-Западной зоны РСФСР

Получение воска, прополиса и перги

Что дает этот метод пчеловождения

Литература

Вы смотрели страницу - День за днем на пасеке

Следующая страница  - Содержание

Предыдущая страница - Литература по пчеловодству

Вернуться к началу страницы День за днем на пасеке